渋柿
お隣の柿の木に、たーくさんの柿が実りました!
引っ越してきてから、こんなにたくさんの柿がなっているのを見るのははじめてかも??
さきも窓の外の柿をみながら、
さき: 「ママ、お隣の柿、おいしそうだね~。今度、おばちゃんにもらおっか!」(子供ってずうずうしいよね。笑)
私: 「ほんと、おいしそうだよね~。でもね、あの柿、渋くて食べられないんだって!!」
こんなにおいしそうなのに、なんと渋柿らしい。。。
えーーん、柿狩りしたかったのに~。
でも、渋柿は渋抜きをするとふつーに食べられるらしい!
ということで、おとなりのおばさんから柿を10個ほどわけていただき渋抜きにチャレンジ!!
いくつか方法はあるんだが、今回はドライアイスを使って渋抜き。
ポリ袋に新聞紙でぐるぐるに巻いたドライアイスと渋柿を入れて密封。約3~4日間で出来上がり。
早速、皮をむいて一口。
おぉ~、甘い!!と思ったら、その後に恐ろしい味が。。。
渋柿って初めて食べたけど、苦いとかじゃなく、ほんとに渋いのね。
あまりの渋さにビックリです。
でも、最初は甘かったんだから、半分くらいは渋が抜けてるのかも?失敗したままじゃ納得がいかないので、さらにドライアイスを追加してねかせること三日。
やっとおいしく食べられる柿ができました!!やったー。
とりあえず実験は成功したので、週末、我が家の屋根に垂れ下がっている柿を全部取り、再度渋抜きに挑戦。
今回は、柿26個、ドライアイス 500g で4日間ねかせる予定。
はてさて、上手に渋抜きできてるかな~。
結果が楽しみ♪


Recent Comments